Brennerei Simon’s – Interview

+ Adventskalender Gewinnspiel

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Ich schaue total gern „hinter die Kulissen“ und möchte euch hier und heute mitnehmen hinter die Kulissen eines Familienunternehmens, nämlich der „Brennerei Simon’s„. Eine Brennerei, die seit über 200 Jahren besteht und sich im Süden Deutschlands befindet. Ich habe ein Interview mit Severin, dem Brenner, Winzer und Chef der Brennerei geführt und dabei ein paar interessante Informationen für euch mitgebracht:

Wie lange besteht euer Familienunternehmen bereits und in wievielter Generation ist es nun?

Der Hof ist seit 1707 in Familienbesitz. Die Brennerei wurde 1879 von meinem UrUr-Großvater gegründet. Ich destilliere also in 5. Generation

Du bist selbst Winzer und Brenner – was genau sind deine Aufgaben? Erstellst du als „Chef“ überhaupt noch selbst die Produkte oder bist du eher für das Marketing und die Organisation im Hintergrund zuständig?

Wir sind eine ganz kleine Manufaktur. 1/4 Mitarbeiter, meine Frau und ich. Das bedeutet vom Brennmeister bis zum Hausmeister mache ich alles. Mein Schwerpunkt liegt aber tatsächlich in der Produktion und in der Hexenküche oder wie auch immer man die Arbeit nennen mag wenn wir uns Gedanken um ein neues Destillat machen.

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Wie viele Mitarbeiter sind bei euch beschäftigt?

Aktuell 1 Mann, Arbeit wäre aber für 3… doch das können wir uns noch nicht leisten.

Habt ihr auch Shops, die ihr beliefert oder werden die Produkte nur von euch direkt an den Endkunden per Onlineshop geliefert?

Wir haben selbst noch gar keinen Onlineshop. Wir möchten ganz bewußt mit dem Fachhandel bzw. Feinkostläden zusammenarbeiten. Ob wir das Konzept ohne eigenen Onlineshop allerdings aufrechterhalten können ist gerade eher kritisch zu sehen. Es läuft gerade bei Spirituosen unheimlich viel Online.

Wie viele verschiedene Produkte habt ihr im Sortiment?

Das schwankt tatsächlich ein bisschen (auch Jahreszeitenbedingt) aber wir liegen so zwischen 20-30 verschiedenen Destillaten.

Gibt es im Sommer andere Produkte, als im Winter?

Es gibt tatsächlich ein paar Liköre die wir nur in der Saison machen können. Wenn die getrunken sind gibt es erst im nächsten Jahr wieder Nachschub.

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Habt ihr ein Standardsortiment oder schaut ihr jedes Jahr wieder, was geerntet wird und entwickelt daraus neue Produkte?

Beides, es gibt ein Standartsortiment und wir sind parallel immer auf der Suche nach spannenden Rohstoffen für Neues oder auch Einmaliges.

Ich habe gelesen, dass ihr die Fässer aus dem Holz des anliegenden Waldes herstellt. Hat das Kostengründe oder wolltet ihr damit Regionalität stärken?

Kostengründe hat das ganz sicher keine, die kosten nämlich leicht das doppelte ;) Es geht wirklich um das Manufakturkonzept und die Alleinstellung mit den Zutaten aus der direkten Region.

Ich finde es klasse, dass ihr selbst anbaut! Wo baut ihr die Früchte/Korn für eure Wiskeys, Wodkas usw. an?

Die Streuobstwiesen liegen direkt um den Hof, die Felder für das Getreide sind auch noch in Steinwurfweite und das Holz zum Heizen der Destillen und für die Fässer wächst im eigenen Wald der den Hof umschließt. Es ist also wirklich alles von hier!

Wird die Ernte und die Pflege für die Felder von euch selbst übernommen oder wird das „outgesourced“?

Das mache ich selbst. Wir bauen zum Teil so rare und spezielle Getreidesorten an, die passen gar nicht in das „Konzept“ eines normalen Landwirts. (z.B. das Urkorn Emmer)

Kannst du im Allgemeinen etwas zu eurer Einstellung zum Thema Regionalität und Naturschutz sagen?

Wir arbeiten mit gesundem Menschenverstand, nach unserer Ansicht gibt es keine unbiologische Landwirtschaft. Es ist doch unser Boden von dem wir leben und den wir gern in mindestens dem gleichen Zustand an die nächste Generation weitergeben wollen. Wenn wir da etwas „kaputt“ machen schaden wir doch nur uns selbst oder unseren Kindern.

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Vielen Dank an Severin für das aufschlussreiche Interview. Und jetzt kommen wir noch zum absoluten Highlight dieses Posts (ihr habt es sicher schon im Titel gelesen) – es gibt noch ein Gewinnspiel! Ich nehme nämlich mit diesem Post am Blogger Adventskalender von C&B with Andrea teil und möchte einen meiner lieben Leser glücklich machen! ;-)

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Zu gewinnen gibt es einen leckeren Rum aus der Brennerei Simons mit einem passenden Glas in einem Gesamtwert von ca. 50,00 €.
Da es sich hierbei um Alkohol handelt, ist das Gewinnspiel nur an Personen über 18 Jahren gerichtet, versendet wird innerhalb Deutschlands und Österreichs. Alles, was ihr dafür tun müsst, ist: Erzählt mir in den Kommentaren, wie ihr Rum gern trinkt – in Cocktail, pur oder kennt ihr noch eine andere besondere Mischung, die ihr unbedingt mit uns teilen möchtet? Ich bin sehr gespannt! Das Gewinnspiel ist bereits beendet und gewonnen hat Julia K. – eine Mail ist bereits unterwegs zu dir!

Gestern gab es bei Sarah von Alles und Anderes etwas Leckeres zu gewinnen und morgen geht es dann bei Seija von Hey there Daisy – schaut unbedingt mal bei den anderen vorbei und versucht da auch euer Glück!

46 Comments

  • Fabiana sagt:

    Ich mag Rum im Tee, ein heißer Grog – zum Schlürfen draußen im Schnee, dann wärmt er von innen :-) oder wenn man erkältet ist, was für die Seele am Abend, dann ab ins Bett und schwitzen.
    Und dann gibt es noch so viele Gelegenheiten….
    Ganz nebenbei: ich schätze diese kleinen Brennereien sehr! Die Qualität ist noch echt!
    Würde mich über diese Kostprobe seeehr freuen!

  • Frank Warnking sagt:

    ich trinke ihn mit cola :)

  • Mira sagt:

    Pur trinke ich Rum eher weniger, aber mal im Kakao oder im Cocktail sehr gerne :)

  • Marie sagt:

    Ich trinke Rum jetzt in der Weihnachtszeit am Liebsten im Tee oder Pur.

  • Liebe Anna,
    vielen Dank für das tolle Interview, das ist wie ein kleiner Blick hinter die Kulissen :-)
    Ein absoluter Klassiker und doch immer wieder mein Liebling ist der Mojito Cocktail. Mhmmm…
    LG Steffi

  • Kim sagt:

    Ich habe diesen Sommer Rum mit Fanta entdeckt. Eine leckere Kombination und schön erfrischend.
    Liebe Grüße
    Kim

  • Claudia sagt:

    Ich mag Rum am liebsten in Cocktails. Was für ein schönes Interview, vielen Dank!

  • sarahpattas sagt:

    Einen guten Rum trinke ich auch gern mal pur ansonsten oft mit Cola :)

  • Elisabeth sagt:

    Hallo
    ich trinke Rum meistens pur oder in Cocktails. :-) Die Brauerei klingt übrigens super nett, würde mich sehr darüber freuen, den Rum kennen zu lernen.
    Viele Grüße
    Elisabeth

  • Markus Edlauer sagt:

    Rum nehme ich eher in Rumkugeln zu mir.
    Am liebsten in den selbstgemachten für Weihnachten.
    Beim Backen nimmt man dann schon mal einen oder zwei Schluck direkt aus der Flasche.

  • Daniela Schiebeck sagt:

    Man Liebster mixt ja wahnsinnig gerne Cocktails und macht immer die verschiedensten Kreationen, daher trinke ich es gerne am liebsten als Cocktail.

    Liebe Grüße,
    Daniela

  • Tine sagt:

    Hi!
    Ich trinke keinen Alkohol und würde ihn gerne meinen Eltern schenken vlg tine

  • Sandra P. sagt:

    Oh, das ist so ein toller Gewinn!!!
    Am liebsten trinke ich diesen Seelentröster:
    Karamell-Milch mit braunem Rum und Kandiszucker :) mmmmhhh, lecker!!
    Scöne Adventszeit und liebe Gruesse,
    Sandra
    Folge auf bloglovin als Sandra P.

  • Katrin sagt:

    Hallo ;-) Ich mag sehr gerne Lumumba, Kakao mit einem Schuss Rum <3 Ist mir persönlich in der Winterzeit lieber als Punsch oder Glühwein. Lieben Gruß, Katrin (ich folge dir über Bloglovin: Kat Farfalla). Lieben Gruß, Katrin

  • Anastasia T. sagt:

    Ich trinke Rum mit Cola oder im Tee :-)

  • Sabrina Cunz sagt:

    Im Sommer toll mit Cola und im Winter warm im Grog, ein Traum :)

  • Catrin sagt:

    Dankeschön für Deine super schöne Verlosung. Wir trinken nur wenig Alkohol, aber Rum doch ab und zu. Mein Mann trinkt gerne einen Grog mit Rum oder einen Tee mit einem kleinen Spritzer Rum und ich mache ihn für die Erwachsenen natürlich nur an Obstsalat. Deswegen würden wir uns sehr freuen, wenn wir den Rum der Brennerei Simons testen dürften.
    Einen schönen 4. Advent und ein wunderbares Weihnachtsfest wünscht Catrin

  • Hanni B. sagt:

    Super lecker ist Rum in heisser Schokolade mit viel Sahne oder als Zutat in der Germknödel- Füllung!

  • Inga Boettger sagt:

    Oh, ich habe gerade gelesen, Rum im Obstsalat. Das ist auch eine gute Idee. Schmeckt bestimmt lecker. Bei uns gab es den Rum bisher nur im Grog oder in Cocktails.
    Ganz herzliche Grüße von Inga

  • Farina sagt:

    Rum in earl grey ist mein Favorit.

  • Sabine S sagt:

    Im Winter kommt Rum in den Tee. Das wärmt schön, wenn man durchgefroren vom Winterspaziergang heimkommt. Im Sommer trinke ich gerne Cocktails mit Rum. Und im Lumumba ist der Rum ganzjahrestauglich ;)

    Viele Grüße

    Sabine S

  • Sinni sagt:

    Ich liebe Rum mit Cola :)

  • Jennifer sagt:

    am liebsten pur aber auch sehr gerne mit Orangensaft oder Cola :-)

  • Ria sagt:

    Ich verwende ihn für heiße Schokolade, manchmal in Cocktails und zum Backen.

    LG

    Ria

  • diealex sagt:

    Hallo,
    im Sommer in Cola im Winter in Tee. Vielleicht sollte ich da mal experimentierfreudiger werden…
    Viele Grüße, die Alex

  • Andrea Nagel sagt:

    Abends so ein feines Glas Rum vor dem knisternden Kamin ist perfekt!
    Wünsche dir noch eine wunderbare Adventszeit, Andrea

  • Christin Weiß sagt:

    Am liebsten im Cocktail
    Lg

  • Silvia sagt:

    Im Sommer trink ich Rum gern in fruchtig-frischen Cocktails wie Planters Punch, aber im Winter geht nichts über hot buttered rum! (Zimt, Nelken, Muskat, braunen Zucker und einen Klecks Butter mit heißem Wasser aufgießen und ziehen lassen, dann Rum und noch heißes Wasser dazu – ein Traum!)

  • Jasmin sagt:

    Hi
    zusammen mit Cranberrysirup im Cocktail.lg Jasmin

  • Lea sagt:

    Das klingt richtig heimelig ! Ich bin bis kurz vor Weihnachten noch in Korea und hier trinkt man Rum (wenn man das nötige Kleingeld hat…..) mit Soju gemischt, das ist ein süßer Reiswein. Habe ich einmal getrunken und fand es nicht schlecht – sonst aber gern im Kuchen oder , mien favorit, einfach pur auf Eis !

  • Julia K. sagt:

    Schönen guten Abend,

    vorab Danke für das tolle Interview! Rum trinke ich am liebsten bei dieser Jahreszeit im Tee. Das wärmt so toll auf (:

    Liebe Grüße und einen schönes Wochenende,
    Julia

  • Kathi sagt:

    Mag Rum gerne mit Cola, oder noch lieber in Pralinen oder im Kuchen…

  • Katja sagt:

    Hallo und vielen Dank für die schöne Verlosung! Rum trinke ich am liebsten als Cuba Libre – am liebsten in der kubanischen Karibik.

    LG
    Katja

  • Silvia sagt:

    Ich trinke Rum sehr gerne pur. Es hat eine Zeit gedauert, bis ich mich daran gewöhnt hatte aber nun genieße ich ihn mit Eiswürfeln :)
    LG Silvia

  • Horst sagt:

    Ich genieße den Rum entweder pur auf Eis oder in Cocktails. Wenn es richtig kalt ist, gibt es auch eine kräftigen Grog.

  • Biene sagt:

    Also ich bin schon groß und würde mich über einen Gewinn freuen :D
    Rum passt bei mir am besten zu Cola. Klassischer cuba libre eben. Und zu Weihnachten zünde ich mit hochprozentigem außerdem den Zuckerhut an :)

    LG Biene
    http://lettersandbeads.de

  • Laureen sagt:

    Hallo! :)
    Am liebsten trinke ich ihn mit Cola, oder sehr guten Rum auch mal auf Eis. Würde mich freuen.

    Einen schönen 4. Advent wünsche ich dir und deiner Familie

    Liebe Grüße,
    Laureen

  • einundzwanzigzwei sagt:

    Ich gestehe: Ich trinke Rum am liebste gar nicht. :D
    Aber es wäre ein tolles Geschenk für meinen Freund und seinen Papa.
    Ich hoffe, es geht dir gut und du hast eine wunderbare Weihnachtszeit!
    Liebste Grüße
    Anna

  • Bettina sagt:

    ui, feine verlosung!
    ich trinke rum am liebsten in cocktails (mai tai, mojito) oder im winter auch gern mal im tee.
    liebe grüße, bettina

  • Anne sagt:

    Grad dieses Wochenende habe ich einen tollen Cocktail gerunken der „Orange&Thyme Daiquiri“ hieß. Unglaublich lecker. Fruchtig süß und durch den Thymian was ganz anderes. Den würde ich gerne mit diesem Rum ausprobieren :)

    Liebe Grüße

  • Biggy sagt:

    am liebsten als Grog, mit viel Zucker!!

  • Sophie sagt:

    Ich mag Rum im Winter am liebsten in der heißen Schokolade und im Sommer in Cocktails!

  • Becci sagt:

    Für den wirklich unverfälschten Geschmack und die volle Wirkung – einfach pur genießen!VlG, Becci

  • Patrick sagt:

    Am liebsten trink ich Rum immer noch pur. :)
    Ich finde, dass man nur pur die einzelnen Aromen und Noten herausschmeckt. Klar schmeckt er auch in Cocktails, aber für mich persönlich ist der pure Geschmack einfach unvergleichlich :)

    Würd mich sehr freuen, wenn ich gewinnen würde :)

    Mit freundlichen Grüßen
    Patrick

  • wenn es wirklich guter (!!) rum ist, dann gerne pur, ansonsten gerne im tee :)

  • Claudia achnitz sagt:

    Guten rum am allerliebsten pur!

Ich freue mich über jeden einzelnen Kommentar